淡水鐵蛋 淡水鐵蛋
醍醐香鐵蛋鐵蛋淡水鐵蛋鐵蛋做法鐵蛋製作
綜合鐵蛋禮盒


香濃美味淡水鐵蛋

淡水鐵蛋
於無意中將原本應滷1-2小時之蛋滷的太久,使得滷蛋都變得黑黑硬硬的,但沒想到硬硬的滷蛋吃起來反而更香更Q更好吃,於是將它取名為鐵蛋來賣。 淡水鐵蛋的製作很費時,每天需將蛋滷上三小時以上,然後吹風陰乾約7天,就完成了。若是要製作更硬的鐵蛋,便要重覆滷吹約2星期。在淡水有個專門製作鐵蛋的工廠,生產無色素、無防腐劑、好吃又健康的鐵蛋,素食者也能吃。而且真正的鐵蛋是咖啡色的,小心別買錯,聽說為應付大量之生意,現已都機器化,但品質口味,都和從前一樣,且更衛生,更安全。


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