淡水鐵蛋和皮蛋比較起來的話，味道沒有皮蛋那麼重，口感也比較Q，非常的有嚼勁，而且更重要的是因為QQ的外皮，所以不容易破掉，並且容易攜帶，因此很容易成為人們的隨身攜帶的點心之一。 現在不管是不是在淡水，在台灣各處都已經有很多賣場在賣淡水鐵蛋了～只是如果想要嚐到最原始風味的淡水鐵蛋，還是歡迎親自到淡水朝聖！ 淡水鐵蛋通常都會由壓縮的包裝裝著，這樣不僅不會占空間，而且也可以安全保存鐵蛋的原貌，因為一不小心就把鐵蛋給擠裂啦！
如何做才能不用跑到淡水買鐵蛋呢？ 做淡水鐵蛋前先準備這些材料：生雞蛋、滷香料、醬油、糖 將蛋放水中加熱，熱滾以後再開始倒入冷水，然後再剝殼，就是所謂的熟雞蛋了，但是還沒完，先不要吃掉！ 將已經去殼的雞蛋加入醬油、滷香料、水、糖，一起放入鍋中煮（滷），三十分鐘後，關火讓它冷卻放涼，等到冷卻以後把雞蛋取出風乾，在放入滷汁，直到蛋變硬就好了。 這些步驟可以一而再而三地重複，主要看自己的喜好，但是滷越多次蛋會越硬，但相對越入味，但是滷蛋，蛋會縮小是正常的現象。
淡水鐵蛋素食者也可以吃，淡水鐵蛋並不像滷蛋那麼的單純，內陷相當有味道，而且鐵蛋的製作過程相當費時費工。 本來鐵蛋的由來是因為阿婆在滷魯蛋的時候，不小心滷超過時間，吃了以後意外發現非常好吃，因此就拿出來賣，結果引起了廣大的迴響～ 而淡水鐵蛋也有不少店家在賣鐵蛋，已經不知道從何時開始，吃鐵蛋已經是淡水老街的代名詞了！ 淡水鐵蛋只有在台灣才有，這古早的味道，就連台灣長輩也會感到懷念，對國外的人們來說更是罕見，所以可以多多帶伴手禮回家吃，鐵蛋的大小絕對小於嘴巴，因此也可以在嘴饞的時候一口咬下。
淡水鐵蛋的獨特風味是由秘方熬製出來的，其實還蠻多種蛋類都會經過熬製而有了各式各樣的風味。 那鐵蛋他是用滷蛋做的，皮蛋是從鴨蛋做的，因此才會有一個比較Q、一個比較軟的口感產生。 但是，淡水有那麼多個鐵蛋商家，真正的創始者其實是阿婆鐵蛋，只是阿婆已經過世了，不過，為了讓世界更豐富精彩，其他商家也想要讓鐵蛋更有創意和擁有不同的口味，於是加以改良，能研發是進步，只是不要忘記阿婆鐵蛋（現在阿婆鐵蛋改名阿哖鐵蛋了喔！）的由來了～就像現世代燈泡那麼多樣化，但最原始的創始者還是愛迪生啊！
淡水鐵蛋在台灣也算是一項壯舉的名產，凡到淡水的人無論是國外人士還是中南部人士都一定要從淡水帶一份淡水鐵蛋回家才甘願！淡水鐵蛋相較於皮蛋更容易讓人們接受～因此不敢吃皮蛋的人，或者害怕皮蛋濃重的味道時，可以嘗試看看淡水鐵蛋！同樣是蛋，卻有不同的風味。 而且淡水鐵蛋也有不少口味讓你可以更容易接受。 淡水鐵蛋除了有經典原味，為了因應廣大民眾們的＂嚐鮮＂，更研發出了不少多種口味的淡水鐵蛋，有辣、有嗆、有甜、有鹹。
雖然淡水偏向基隆，是最北邊的岸邊，路途遙遠但還是有不少人愛去，而且捷運的最後一站可以到！ 淡水老街是男女老少不分接受度高的地方，簡簡單單的建築，雖然看起來不豪華，但整條看起來都充滿豐富的店家，感覺像是一種大型的夜市，看起來更有人情味了。 而且在淡水 吃、喝、玩、樂 都辦的到，最不能錯過的就是淡水鐵蛋啦！ 如果覺得太遠了，沒有機會來到淡水，也是可以上網買訂購淡水鐵蛋，絕對不會有壞掉的問題，因為淡水鐵蛋非常容易保存。
是吃貨的人，都將會嘗遍美食！而淡水鐵蛋是我的下一個目標。 我住得比較遠，很久沒去淡水玩了，住在屏東的人和淡水簡直是南轅北轍啊～ 只有偶爾會吃到同事帶來的不知道是不是正宗的淡水鐵蛋（？！ 我同事給我的是有口味的淡水鐵蛋，但我想吃的是原味的啊！ 後來我就這樣一直乾瞪眼著，期盼著有天放長假的日子，家人會決定出發到淡水朝聖。 後來終於去了，還好天氣很好，因為我出發的時候家裡還在打雷下雨 囧 而淡水鐵蛋為了迎合更多人的新鮮感，已經開始出了很多種口味，供人任選～
今天我心血來潮，想要吃淡水鐵蛋… 雖然我弟跟我說「妳不會吃大賣場賣的的鐵蛋喔!?」 我覺得味道還是有差啦！ 有些賣場賣的，吃起來和道地的淡水鐵蛋不一樣啊！ 而且～淡水那麼好玩，我主要還是想要親自跑到淡水買啦，有得逛、有得玩、也有風景可賞呢！ 眼看時間快要晚了，我開始盧我爸「當作帶阿公散步啦，我們現在去淡水！」 於是我們一家就開始出發去淡水玩了～ 淡水老街是不可忘記去的地方，適合各種人，有的人喜歡運動；有的喜歡散步；有的人只想看大海；有的人喜歡逛街；有的人喜歡吃美食。 這邊都應有盡有。
常常到淡水玩的話，相信你對淡水鐵蛋不陌生，如果難得到淡水一遊，也可以把伴手禮淡水鐵蛋帶回家，是一個送禮的好選擇哦！ 來到淡水問當地人、看了電視的美食介紹，到了淡水通通都會跟你說「一定要吃吃看淡水鐵蛋！」 看似每顆都一樣的淡水鐵蛋，竟然也有分好不好吃，淡水鐵蛋主要會不會好吃都是因為裡面的內餡啦~~ 不少人都覺得我們應該會是最重要的問題，也希望我們可以幫你順利解決各種事宜，就讓我們來幫大家找到各種原因吧！
有時候觀光客來了，國外的親朋好友們要拜訪台灣時，肯定都會問「有什麼好玩、好吃的地方？」 台灣好景有很多地方，但淡水鐵蛋也是其中之一！當他是喜歡大海的人，我相信也會喜歡來到淡水逛逛。 而淡水鐵蛋也是一種特產，一定要帶走的伴手禮。 視野廣闊的淡水，有海、有公園，這種結合感覺很愜意，淡水老街大的地方很多，都很廣闊，白天能騎腳踏車四處遛噠，晚上則可以看到人們在玩仙女棒，最熱鬧的聖地之一。 而淡水鐵蛋比皮蛋的接受度高很多，而且淡水鐵蛋帶回家吃也不沾手，不容易掉，加上小小顆的很適合嘴饞的時候吃。
結合淡水在地風景、古跡，還有鐵蛋阿婆的歷史。 醍醐大師綜合鐵蛋禮盒就此誕生了。 內含方便包包裝30個/盒，實用方便，討喜體面包裝適合送給親友。
香Ｑ彈牙的鐵蛋是淡水最著名的伴手禮，早期鐵蛋由簡單的塑膠袋包裝，到如今淡水老街上有業者為鐵蛋專門設計禮盒，讓消費者在送禮時體面大方，更獲得新北市十大伴手禮之殊榮。 醍醐大師品牌創辦於1992年，創辦人盧金龍先生他於一次因緣際會下，經當年的觀光局長毛治國先生提點，驚覺淡水的名產始終原地踏步，身為土生土長的淡水人。 盧老闆認為自己應該為本土餐飲藝術和提升食品健康衛生更盡一份心力，因此開始積極投入醍醐香鐵蛋的研發及推廣工作。
茶葉蛋和鐵蛋這兩項小玩意兒，大概是台灣零食市場上最常賣的蛋類商品。 滷蛋、蒸蛋和荷包蛋等蛋類料理，也深受台灣人喜愛。 但這些蛋料理大抵要搭配正餐來吃，算不上零嘴一類。
