淡水鐵蛋 淡水鐵蛋
醍醐香鐵蛋鐵蛋淡水鐵蛋鐵蛋做法鐵蛋製作
綜合鐵蛋禮盒


鐵蛋味道香濃

鐵蛋
鐵蛋原名「石頭蛋」。
鐵蛋製作過程為先用醬油、八角、冰糖、五香粉、蔥、薑片、蒜等調成滷汁小火漫煮,之後以風扇30分鐘至全乾,後再反覆步驟滷上5~6次以上。
直到所滷的蛋白收縮成薄薄的,黑黑的一層韌皮,嚼起來更是愈硬就愈夠味。

鐵蛋


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